La mahonesa o mayonesa es una de las salsas principales en la cocina de todos los cocineros y cocinillas del mundo. Como únicos "problemas" que se le pueden comentar estarían los peligros en condiciones climatológicas no adecuadas para la salud, y por otro lado, lo mal que pega en platos calientes.
De aquí surge la lactonesa o mayonesa sin huevo, a base de leche entera y aceite de oliva, obteniendo una salsa muy parecida a la convencional y que no nos producirá una salmonelosis. La salmonelosis es una enfermedad infectocontagiosa producida por bacterias del género Salmonella y que deben su nombre al veterinario estadounidense Daniel Elmer Salmon.
Esta es una preparación para Thermomix y la receta está por tanto hecha para este robot, aunque es evidente que la salsa se puede hacer también sin este robot. Como siempre el archivo está en PDF.
De aquí surge la lactonesa o mayonesa sin huevo, a base de leche entera y aceite de oliva, obteniendo una salsa muy parecida a la convencional y que no nos producirá una salmonelosis. La salmonelosis es una enfermedad infectocontagiosa producida por bacterias del género Salmonella y que deben su nombre al veterinario estadounidense Daniel Elmer Salmon.
Esta es una preparación para Thermomix y la receta está por tanto hecha para este robot, aunque es evidente que la salsa se puede hacer también sin este robot. Como siempre el archivo está en PDF.