Existen salsas que me encantan, entre ellas se encuentra la salsa pesto, que les dejo para hacer en la Thermomix.
La mahonesa o mayonesa es una de las salsas principales en la cocina de todos los cocineros y cocinillas del mundo. Como únicos "problemas" que se le pueden comentar estarían los peligros en condiciones climatológicas no adecuadas para la salud, y por otro lado, lo mal que pega en platos calientes.
De aquí surge la lactonesa o mayonesa sin huevo, a base de leche entera y aceite de oliva, obteniendo una salsa muy parecida a la convencional y que no nos producirá una salmonelosis. La salmonelosis es una enfermedad infectocontagiosa producida por bacterias del género Salmonella y que deben su nombre al veterinario estadounidense Daniel Elmer Salmon. Esta es una preparación para Thermomix y la receta está por tanto hecha para este robot, aunque es evidente que la salsa se puede hacer también sin este robot. Como siempre el archivo está en PDF.  La salsa agridulce es una de esas aportaciones de la comida china a la gastronomía occidental, siendo utilizada ya por muchos cocineros como cualquier otro tipo de salsa en sus platos. De la historia de esta salsa poco sabemos, pero su antigüedad se remonta a muchos siglos.
Esta es una preparación para Thermomix y la receta está por tanto hecha para este robot, insustituible en mi casa, y que recomiendo a todo el mundo, por su limpieza, pero sobre todo por su facilidad para ayudarnos en casa y quedar como auténticos chefs. Es evidente que la salsa se puede hacer también sin este robot. Como siempre el archivo está en PDF. Así que ya podemos hacer los típicos platos de la cocina china, como el arroz tres delicias o el cerdo agridulce, que pronto veremos en este blog. | Cocina El lugar donde todos encontraremos recetas de antes y de ahora útiles en cualquier momento. ArchivOsCategoriAsAll |
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